المَعْمُوشُ العَمَائِشِ

وَيُسَمُّونَ الْمَقْطُوعَ مِنَ اللَّبَنِ إِذَا أُكِلَ حَمُّهُ «المَعْمُوشَ»، وَهُوَ فِي اللُّغَةِ المَشْمُوشُ، وَيُقَالُ لَهُ فِي لُغَةِ الشَّامِ أَيْضًا المَشُوشُ. قَالَ الأَصْمَعِيُّ: فِي فَمِي مَا ذُقْتُ أَكْلًا وَلا لَبَنًا وَلا مَشْمُوشًا أَيْ مَا أَكَلْتُ شَيْئًا، وَأَصْلُهُ مَا يُرَى بِهِ مِنَ اللَّبَنِ بَعْلَمَا يُؤْكَلُ.