عَجَج

الْعَجَّةُ عِنْدَ الْعَامَّةِ طَعَامٌ يُتَّخَذُ مِنَ الْبَيْضِ وَالدَّقِيقِ يُقْلَى أَقْرَاصًا . وَأَمَّا فِي اللُّغَةِ فَقَدْ قِيلَ : طَعَامٌ يُتَّخَذُ مِنَ الْبَيْضِ ، وَهُوَ دَقِيقٌ يُعْجَنُ بِسَمْنٍ ثُمَّ يُشْوَى ، وَكُلُّ طَعَامٍ يُجْمَعُ فِيهِ بَيْنَ التَّمْرِ وَالْأَقِطِ . وَقَالَ ابْنُ دُرَيْدٍ : لَا أَعْرِفُ حَقِيقَةَ الْعَجَّةِ غَيْرَ أَنَّ أَبَا عَمْرٍو ذَكَرَ فِيهَا أَنَّهُ دَقِيقٌ يُعْجَنُ بِسَمْنٍ . وَقَدْ جَاءَ فِي الْمُسْتَعْمَلَةِ مِنَ الْبَيْضِ مِنْ شِعْرِ الْمُوَلَّدِينَ ، وَحَكَاهَا بَعْضُهُمْ عَجُوزًا لَهَا فِي الشَّمْسِ حَسٌّ . ثُمَّ قِيلَ : رُؤْيَتُهَا عَجُوزًا تَصْرُغُ مِنَ الْكَوَاكِبِ عَيْنَ شَمْسٍ . أَمَّا التَّسْمِيَةُ بِالْعَجَّةِ فَهِيَ مِنَ الْمَعْجُوجِ ، وَهُوَ الصَّوْتُ وَالصِّيَاحُ وَهُوَ فِيهَا صَوْتُ نَشِيشِهَا فِي الْمِقْلَاةِ ، كَمَا يُقَالُ لِصَوْتِ الزِّنْدِ عِنْدَ الْوَرْيِ مُعَجِّجٌ ، وَيَجْرِي النَّهْرُ وَخِبْرُهُ مَاءٌ مُعَجِّجٌ . وَقَالَ ابْنُ دُرَيْدٍ : نَهْرٌ عَجَّاجٌ كَثِيرُ الْمَاءِ يَبِجُّ مِنْ كَثْرَتِهِ وَصَوْتُ تَدَفُّقِهِ .