شَوْش

المِشَوَّشَةُ في الأَطْعِمَةِ المَعْرُوفَةِ عند سُكَّانِ جِبَالِ بَنِي عَمَامَةَ – العَيْتَامِين – وهي طَعَامٌ يُتَّخَذُ من البَصَلِ المُجَمَّرِ بالسَّمْنِ أو الزَّيْتِ مُضَافًا إِلَيْهِ البَيْضُ واسْمُهُ هذا مَأْخُوذٌ من شَرِيشِهِ عند خَلْطِهِ. وكذلك كانت من أَطْعِمَةِ العَرَبِ، وفَسَّرَهَا أَهْلُ اللُّغَةِ بأنَّهَا طَعَامٌ يُتَّخَذُ من الزَّيْتِ يُخَالِطُهُ الأَجُّ – صِغَارُ البِصْلِ – .