جَرْز

المُجَرْزَةُ عِندَ العَامَّةِ المِرْزَمَةُ المُكْتَظَّةُ مِنَ المَصِيدِ . وَهِيَ فِي اللُّغَةِ المُقَطَّعَةُ مِنَ اللَّحْمِ وَنَحْوِهِ ، نَقَلَهُ الصَّاغَانِيُّ ، وَزَادَ الرَّشْتَرِيُّ كَالجَرَزِ ( بِغَيْرِ هَمْزٍ ) . وَالمُجَرْزَةُ أَيْضاً مِنْ لِبَاسِ النِّسَاءِ تَكُونُ مِنْ وَبَرٍ أَوْ مِنْ صُوفٍ أَوْ مِنْ حَرِيرٍ ، وَيُقَالُ لَهَا أَيْضاً جُورْسِيَّةٌ ( بِيَاءِ مُخَفَّفَةٍ ) جَاءُوا بِهِ كَلَفْظِهَا بِالإِفْرَنْسِيَّةِ . وَغَيْرُ بَعِيدٍ أَنْ تَكُونَ إِفْرَنْسِيَّةً عُرِّبَتْ عَنِ العَرَبِيَّةِ وَلَكِنَّهُمْ أَجْرَوْهَا مَجْرَى حَرْفِهِمْ ، نَظِيرَ هَذَا تَسْمِيَتُهُمْ حَوْضَ المَاءِ بِالجَاوُزِ بَعْدَ أَنْ أَخَذُوهُ عَنْ لَفْظِهِ التُّرْكِيِّ المُحَرَّفِ عَنِ العَرَبِيِّ « الحَوْضِ » . رَحَى البِدِّ . بَدَلَتْ مِنْ وَصْلِ النُّخَالِ البِيضِ كِبَادًا مِلْحاحًا عَلَى الرَّمِيضِ (١) وَجَرَشَ اللَّبَنَ إِذَا نَطَحَهُ طَحْنًا خَفِيفًا أَيْ جَشَّهُ فَهُوَ جَرِيشٌ وَحَرِيشٌ وَالأُولَى أَشْهَرُ عِنْدَ العَامَّةِ، وَالثَّانِيَةُ أَكْثَرُ فِي التَّصْحِيفِ، فَالْجَرِيشُ وَالْمَحْرُوشُ وَالْمَجْرُوشُ كَلِمَاتٌ صَحِيحَةٌ فَصِيحَةٌ .