معجم الكيمياء والصيدلة

ماصّ الممتز عن الأجسام . (انظر: امتزاز adsorption)

امتزاز قدرة مادة ما (المازّة) على تركيز غاز أو سائل أو مادة مائعة (الممتزَة) أو الاحتفاظ بها على سطحها .

غشّ إضافة مادة أو مواد أجنبية من المادة الأصلية بقصد الغش غالباً .

مغشوش مغشوش .

غشّ غشّ .

تهوية تعريض المادة للهواء أو إذابة أي غاز كالاكسيجين أو ثان أكسيد الكربون في سائل كالحليب .

هوائي صفة للبكتريا التي لا تنمو بعيداً عن الهواء أو الأكسجين .

مرسم رشاشي جهاز لرش السوائل بضغط الهواء ويستعمل في طبع المنشورات .

انجذاب هوائي اتجاه الكائنات الحية نحو المصدر الهوائي أو ابتعادها عنه .

عامل كل مادة لها فعل كيميائي .

عامل حفاز (انظر: Catalyst)

تكبيس تجميع مواد مختلفة في كتلة واحدة .

تكتل تجمع جسيمات مادة واحدة لتكون جسيمات أكبر .

أجلوكون المجموعة غير الكربوهيدراتية المتحدة بالجلوكوز في جزيء الجلوكوزيد .

أجماتين ركب عضوي أمين سام ينتج عن تحلل الأرجنين عند التخمر .

زُلال نوع من البروتينات يذوب بسهولة في الماء ويوجد في البيض.

زُلالِيّ بروتين شبيه الزلال.

زُلالِيّ نِسبة إلى الزلال.

الكُحول سائل لا لون له ذو رائحة خاصة ينتج من تَخَمُّر السُّكَّر، وهو من المركَّبات العضوية، وتطلق كلمة الكحول أيضًا على طائفة المركَّبات العضوية التي تحتوي على مجموعة أو مجموعات الهيدروكسيل.

كُحولات مركَّبات حَلَّ فيها فِلِزٌّ محلَّ ذرّة هيدروجين من مجموعة الهيدروكسيل في الكحول، مثل كُحولات الصوديوم.