الجَوْذَابُ

طَعَامٌ كَانَ يُصْنَعُ مِنْ سُكَّرٍ وَلَحْمٍ وَأَرُزٍّ، أَوْ مِنَ الْأُرْزِ وَالْجَزَرِ، وَقَدْ تُضَافُ إِلَيْهِ بُقُولٌ، وَطَرِيقَةُ طَهْيِهِ: أَنْ يُوضَعَ فِي تَنُّورٍ تَحْتَ اللُّحُومِ الَّتِي تُشْوَى، فَتَنْزِلُ قَطَرَاتُ دُهْنِهَا عَلَيْهِ.