الخميرة

نَبَات وحيد الخلية غَالِبا من الفطريات الزقية بيضية أَو مستديرة الشكل تتوالد بالتبرعم غَالِبا تسْتَعْمل فِي تخمير الْعَجِين وَفِي تحضير الكحول والفيتامينات (مج) وخميرة اللَّبن الروبة تلقى فِيهِ ليختمر