منتجات لحم مجففة بالهواء (air-dried meat products)

منتجات لحم مجففة بالهواء منتجات لحم مجففة بالهواء منتجات من اللحم، والسجق غير المطبوخة، أو المنتجات تم تجفيفها بالهواء، أو تعني تلك المنتجات مثل ذلك البسطرمة pastirma، وهي لحم غير مدخن، ومملح في الهواء اللائق، ويُشيد التبليل، وهي كلمة أشورية (قديمة) من اللغة التركية، تعني اللحم المجفف المملح.