تسمم منباري (Botulism)

تسمم منباري تسمم منباري Botulism: تسمم غذائي خطير سببه تناول الأغذية المحفوظة في العلب، كاللحم، والسمك والفول والخضر عندما تحتوي على تكسين، نتيجة وجود (الباسيل المنباري) ونموه فيها عند تلوثه وعدم العناية بتقيهما جيداً قبل حفظها، وانتفاخ القلب بسبب الغازات الناتجة من نمو الباسيل دليل على خطورة الغذاء المحفوظة، حتى ولو كان طبيعي المظهر. وينمو الباسيل أيضاً في بعض الأغذية المملحة، كالكمنيار، والسمك، وتظهر أعراض المرض بعد تناول الغذاء بيوم أو أكثر على شكل قيء، وإمساك وعطش وصعوبة في البلع ورؤية في النظر وقد تنتهي يوقف التنفس والموت.