حَمْض دهني (acid, fatty)

حَمْض دهني أحد الأحماض الأليفاتية أُحادية الكربوكسيل مثل حَمْض الأستياريك أو الأستيارينيك، ويوجد كثير من هذه الأحماض في الطبيعة على هيئة إسترات في الدُّهون والزُّيوت. صيغته الكيمياوية العامة: (Cn H2n+1 COOH).