حَمْض الأروسيك (acid, erucic)

حَمْض الأروسيك حَمْض دهني (أليفاتي) أحادي، يوجَد على هيئة جِلِسْرِيد، ويُوجَد بكثرة في بذور نباتات الفصيلة الصليبية. صيغته الكيمياوية: (C22 H42 O2).